Adana'da Kurban Bayramı Geleneği...Kelle Paça Ütme...
Adana’da Kurban Bayramı’nın vazgeçilmez geleneklerinden biri olan kelle paça ütme işlemi, kadınların elinde yaşatılıyor.
Kurban Bayramı'nın gelmesiyle birlikte Adanalı kadınlar tarafından Bayram sabahı kesilen kurbanların kelle ve ayakları sayacaklarda ütülerek temizleniyor.
Bayram’da kadınlar bir yandan kelleleri ütüp temizliyor, bir yandan da geleneksel tariflerle kelle paça hazırlıklarına başlıyor. Kelle ütme işlemi, kadınlar arasında sadece temizlik değil aynı zamanda dayanışma ve sohbet ortamı da yaratıyor.
Yıllardır bu geleneği sürdüren 53 yaşındaki Aysel Ö. ve 45 yaşındaki Selamet K. sabah erken saatlerde komşularıyla birlikte başladıkları kelle ütme işlemiyle ilgili şunları söyledi,
Küçüklüğümüzden beri ailelerimizden gördüklerimizle ve öğrendiklerimizle birlikte bu geleneği yaşatıyoruz. Çok zahmetli ateşin başında yapmak kolay değil elbette fakat şifa deposu bir yemek çeşidi oluyor. Birçok hastalığın şifası kelle paça yemeğinde olabiliyor. Üterken kılların iyice ütülmesi ve hiç kıl kalmaması lazım hatta derinin kızarması lazım işin püf noktası burada başlıyor. Sağlık açısından oldukça önemli.”
Muhabir: Çağlacan Kurt
